El convenio firmado por la Universidad y la Diputación de Granada, contempla acciones formativas, con el desarrollo de cursos de formación a nivel universitario, relacionados con la gastronomía enología para el sector farmacéutico. La Universidad de Granada tiene un protagonismo especial en este proyecto, implicando a un importante número de investigadores de las Facultades de Ciencias, Farmacia y Medicina, a las que se han incorporado, mediante la ampliación del Convenio inicial, las Facultades de Ciencias de la Salud de Granada, Ceuta y Melilla. De este modo, la UGR pone a disposición del Seminario su potencial docente para la celebración de cursos, seminarios o jornadas de estudio, así como su capacidad de investigación para la realización de análisis que puedan poner de manifiesto las características saludables y nutricionales de nuestra gastronomía y nuestros productos.