Actualidad

Comida de Hermandad
Miércoles, 08 Febrero 2017
Thumbnail Comida de Maridajes y cata en el Urban Gastro Lunge con Antonio Carrillo Díaz (Enólogo-Sumiller). Pastel de salmón y maíz en textura Maridaje: Un pescado azul y graso de gran valor gastronómico y nutricional, (omega 3) presentado como un pastel (pudding) con el sabor y la textura dulce añadida del maíz, maridará con un Mencal, blanco joven y afrutado. Cata: Amarillo pajizo, brillante. Frutal y floral en nariz, cítricos de lima y limón, exóticas de pomelo, maracuyá, cassis, plátano, piña y...
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Thumbnail La calidad ha estado presente en la Iª Edición del Concurso de Vinos y Recetas Gastronómicas Tradicionales. En consonancia con los estilos de vida saludables, con la pretensión de dignificar a la agricultura, su entorno natural y a quienes la llevan a la práctica, y en un intento de recuperar el rico Patrimonio Vitivinícola y la Cultura Gastronómica Tradicional a punto de desaparecer de Alhendín, así como de aprovechar las singulares, cercanas e importantes materias primas y recursos de la...
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Thumbnail El Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos (SEGE) y el Centro Mediterráneo (CEMED) de la Universidad de Granada han firmado el miércoles, 16 de noviembre, un acuerdo de colaboración entre ambas instituciones de la Universidad de Granada, que ha sido suscrito por María del Carmen Carrión Pérez, decana de la Facultad de Ciencias y presidenta del SEGE, y Oscar Barroso Fernández, director del Centro Mediterráneo. El objeto del convenio es el establecimiento y creación de un amplio marco...
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Thumbnail El 27 de julio de 2016 ha tenido lugar la firma del acuerdo de colaboración científica entre el Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos (SEGE) y el Centro de Investigación Mente, Cerebro y Comportamiento (CIMCYC), ambos de la Universidad de Granada. El objetivo de este acuerdo es el establecimiento de un marco de colaboración entre las partes firmantes para el desarrollo de actividades de interés común dentro del ámbito de la investigación y del perfeccionamiento de las técnicas de...
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